В каком ресторане гостям подавали жемчуг, где голодных оставляли без пальто и почему в овощной лавке можно было легко опьянеть?

Зачем стоять в очереди в пафосный ресторан, если на дворе 1913 год и вокруг полно мест, где можно пообедать быстрее, вкуснее и дешевле? Правильно, чтобы позвонить. Бесплатный телефонный аппарат, установленный в петербургском кафе «Бристоль», ежедневно собирал в фойе огромные толпы желающих не столько поесть, сколько утолить голод общения.

Впрочем, это далеко не самый оригинальный способ привлечь клиентов — куда интереснее «случайно» подать им блюдо с драгоценностями, как придумал владелец одного из респектабельных столичных ресторанов. Он спрятал в устричные раковины пару красивых жемчужин и подал их ничего не подозревающему посетителю, а когда тот обнаружил жемчуг, благородно отказался от находки. Слухи о том, что здешние повара то и дело «подмешивают» в еду драгоценные камни, быстро распространились среди охотников за удачей и обеспечили находчивому ресторатору бесперебойный приток публики.

Владелец двухэтажной чайной «Авиация» шел в ногу со временем и решил разнообразить интерьер движущейся моделью аэроплана «Блерио». Но летательный аппарат так и не удалось сдвинуть с места.

Механические пианино, буфеты-автоматы, стеклянные крыши — в начале ХХ века в рестораны очевидно заманивали не едой. Да и к чему изощряться с закусками, когда можно пустить в зале водопад. Некоторые даже всерьез обсуждали идею создания в Петербурге ресторана-купальни. А вот куда убрать верхнюю одежду на время обеда, бизнесмены придумать не могли, поэтому из ресторана люди частенько уходили сытые, но без пальто. Кражи и подмены случались часто.

Ресторанный бум в столице привел к тому, что подкрепиться стало возможным буквально на каждом углу. На одной улице могли соседствовать несколько трактиров, питейных домов, портерных и рейнских погребов. Общественное питание пришло даже в городские бани, первые рестораны появились там уже в 1913 году, причем сразу с оркестрионом.

Еще одним необычным местом для трапезы стали овощные и фруктовые лавки. Там хозяева накрывали «модные завтраки» с портером, мадерой или рейнвейном.

Подробнее